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RUMMO Fettucce No 15, 500 g
Rummo Fettucce No 15
haben mit knapp 6 mm ein gutes Format für Sahnesaucen und feine Tomatensaucen. Kochzeit 10 Minuten.
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RUMMO Gnocchetti Sardi No 63, 500 g
... wissen warum...: In Sardinien - im Gebiet ihres Ursprungs, wie der Name (Sardi...) sagt, werden sie "Malloreddus" genannt, was im sardischen Dialekt wörtlich soviel wie "kleine Gnocchi" bedeutet. Die Besonderheit dieser
RUMMO
Gnocchetti Sardi ist ihre Größe, sowie die gerillte Oberfläche, die früher durch das Drücken der Teigstücke mit dem Daumen auf den Boden eines Flechtkorbes, "Ciurili" genannt, entstand. Sie passen insbesondere in traditionellen Rezepten in Kombination mit frischer Ricotta oder mit Pecorino. Es lässt sich aber aus diesen Pasta ein perfekter Salat herstellen!
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RUMMO Mafaldine No 80, 500 g
... wissen warum...: Die
RUMMO
Mafaldine, auch bekannt als Reginette (italienisch = kleine Königinnen) sind ca. 1 cm breite, flache bandförmige Pasta mit auf beiden Seiten gewellten Kanten. Sie hat ihren Ursprung in Neapel. Als Rezepte eignen sich die für Linguine oder Fettucce, mit eher feineren aber durchaus auch aufwändigeren Saucen. Benannt wurden die Pasta Mafaldine zu Ehren der Prinzessin Mafalda von Savoyen. Daher auch "kleine Königinnen". Kochzeit 8 Minuten.
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RUMMO Casarecce, 500 g
... wissen warum...: Die Cesarecce sind ursprünglich aus Sizilien. und
casarecce
bedeutet hausgemacht. Geformt wie eine kleine gedrehte Schnecke hält diese Pasta die Sauce sehr gut in ihrem "inneren" fest und bietet aber auch mal die Möglichkeit für andere Rezepte als nur etwas "mit Tomatensauce", z.B. auch für Salate. In Sizilien sind weiße Saucen sehr beliebt, also ohne passierte Tomate. Zu Casarecce schmeckt auch z.B. eine weiße Thunfischsauce oder eben die folgende mit Bohnen und Pesto. Kochzeit 10 min.
https://www.pastarummo.it/en/recipes/casarecce-no-88/
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