Seit 1846 hat Pasta RUMMO aus Benevento in Kampanien/ Italien nun schon Erfahrung in Sachen Pasta gesammelt und verwendet stets den besten Hartweizen(grieß), den sie bekommen können. Durch den hohen Eiweißgehalt dieses ausgewählten Weizens (14.5%) und einer speziell entwickelten Methode (die sich: Lenta Lavorazione® nennt) entsteht eine unvergleichliche Pasta: auch nach viel längerer Kochzeit ist das Ergebnis immer eine feine bissfeste (al dente) und nicht „matschige“ Pasta. Als Zutaten kommen nur Hartweizen und Wasser in Frage und hergestellt werden die Pasta alle auf Bronzeformen. Diese Bronzeformen ermöglichen eine leicht rauhe Pastaoberfläche, weshalb Saucen besonders gut haften bleiben.
Und, was das Kochergebnis anbetrifft: einmal al dente, immer al dente - innen und außen - ob Sie nach einer halben Stunde, einer Stunde oder erst am Abend die Pasta essen, die Sie am Mittag gekocht haben. Sie bleibt al dente.
