… ist ein Ort im Ort, und zwar in Alfter (direkt an der Grenze der beiden Ortsteile Gielsdorf und Oedekoven), wo Sie stöbern, einkaufen oder die Schulbank drücken können, um Näheres über Öle, Essige, Gewürze, Salze, Schokolade, Kaffee, Wein, Bier, Produkte aus Streuobst und anderes zu erfahren.
Beim Sekretariat anrufenZu Ölen lassen sich abendfüllende Seminare durchführen, Referate halten oder viele Bücher schreiben (was ja auch schon zur Genüge getan wurde). Und doch bleibt alle Theorie grau, wenn man gute Öle nicht einfach mal probiert hat! Aber native muss es sein, das ist zumindest unsere Philosophie.
Mehr erfahrenJe älter ein Essig, desto dickflüssiger. Warum? Weil die Holzfässer oben offen sind und nur durch ein Leinentuch bedeckt sind. Dies ermöglicht die Verdunstung von Wasser und führt somit zur dickeren Konsistenz und zu einer Aufkonzentrierung von fruchteigenen Zuckern und Aromen (es ist mehr Substanz in weniger Flüssigkeit).
Mehr erfahrenVom ersten Schultag im Mai 2009 an haben wir Produkte aus Streuobst von der Manufaktur Jörg Geiger von der Schwäbischen Alb. Für mich persönlich kann es keiner besser als er, Früchte und Kräuter und Gewürze so zu kombinieren, dass einmalige Kreationen entstehen. Und zum aller größten Teil alkoholfrei!
Mehr erfahrenRotweine, Weißweine, Roséweine, Schaumweine, Stillweine, alkoholfreie Weine, Brände, Liköre, Grappa, Gin, Rum, Whiskey, Limoncello… um die Bandbreite zu zeigen, was Sie alles bei uns finden. Gerne beraten wir Sie!
Mehr erfahren...wissen, warum!
Unser Hauptbestreben ist es, qualitativ hochwertige Produkte anzubieten. Der Begriff der Qualität hat in den vergangenen Jahren eine paradoxe Wendung genommen, denn eigentlich müsste Qualität der Standard sein und eine Abweichung erwähnenswert. Umgekehrtes ist aber der Fall: es ist üblich geworden, Qualität herauszustellen…
Unsere Olivenöle kommen aus Italien, Griechenland, Spanien und Portugal, Walnuss- und Kürbiskernöle aus Österreich/ Steiermark, teilweise in BIO-Qualität. Ebenso aus Österreich kommen die Frucht- und Weinessige, aus Deutschland die Ansatzessige und aus Italien unsere Balsamicos.
Produkte aus Streuobst „wuchsen“ auf der schwäbischen Alb, die Gewürze z.B. in Indien und seit vielen Jahren unser BIO-Kaffee ebenfalls. Die dortigen Kaffeebauern werden fair entlohnt, was durch den direkten Kontakt von unserem Lieferanten zu den Bauern garantiert wird – ohne ein Trans-Fair Siegel – denn auch für dieses Siegel müssten sie wieder bezahlen und oft hebt sich der garantierte Mindestpreis für Transfair-Produkte durch die „Siegelgebühr“ wieder auf… Ein bitteres Nullsummenspiel…
Neben einem Sortiment an Weinen und Spirituosen (Brände aus der Eifel, Grappa, Gins) führen wir Pasta und Sugos, diverse Süßwaren und ein altes Lebensmittel – neu entdeckt – aus Deutschland: den VERJUS.
Wir werden mehr und mehr nach BIO gefragt und langfristig ist es unser Traum, so viel wie möglich in BIO anzubieten. Allerdings muss man, und das gilt vor allem für kleine Produzenten, BIO relativieren: Das EU-BIO-Siegel zu erlangen ist ein aufwendiger und kostenintensiver Prozess, den sich viele kleine Produzenten nicht leisten können. Dennoch produzieren sie schon seit Jahren ohne Pestizide, Insektizide usw. Auch hier gilt also Augenmaß und der klare Menschenverstand, dass man nicht automatisch „siegelgläubig“ wird.
Falls Sie nicht aus Alfter oder Umgebung kommen, kaufen Sie virtuell ein und nutzen Sie unseren onlineshop. Das Sortiment ist dort immer etwas kleiner als vor Ort, weil oft zu wenig Zeit ist, alle neuen Produkte auch gleich im online Shop anzulegen. Sie vermissen ein Produkt? Schreiben Sie es uns info@genuss-schule-alfter.de
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