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Das Weingut Daniel Mattern hat keine Tradition, aber viel Potential. Es ist jung, frisch und anders. Mut zu Neuem und gegen den Strom schwimmen sind die Eigenschaften.
2011 wurde das Weingut gegründet und der erste Jahrgang gekeltert. Seit dem verfolgt der Weinmacher Daniel Mattern jedes Jahr nur ein Ziel, den besten Tropfen aus seinen Trauben zu pressen.
Der Winzermeister arbeitet im Einklang mit der Natur und legt dabei den eigenen Charakter der Rebsorten, Böden und Lagen frei. Somit produziert er unverkennbare Weine.
Die wichtigsten Rebsorten sind Sauvignon Blanc, Riesling und Burgunder.