Der Pineau des Charentes - oder einfach PINEAU - ist ein typisches französisches Produkt, was in den beiden Départements Charente und Charente-Maritime im Westen Frankreichs hergestellt wird. Dort ist es sehr beliebt, während er im übrigen Frankreich sogar wenig und in Deutschland nahezu unbekannt ist. Das würden wir gerne ändern…
Der Pineau ist ein Cuvée aus zwei Dritteln Most aus frischen, reifen weißen Trauben und einem Drittel jungem Cognac, der fünf Jahre lang in Eichenfässern reift, um einen fein ausbalancierten Pineau des Charentes zu erhalten. Die Raffinesse liegt in den frischen Fruchtnoten mit Tönen von Honig und weißen Blüten, der zarten Süße und dem gut eingebundenen Alkohol. Trinken Sie ihn kühl als Aperitif - bitte OHNE Eiswürfel!, in Cocktails oder als Weinbegleiter (Dessert-Wein) zu Blauschimmelkäse und Pasteten.
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