Ein noch säuerlicher Aceto Balsamico di Modena für den täglichen Gebrauch, der für etwa 8 Jahre in den Solera Fässern gelagert hat (unterschiedliche Holzarten): wegen seiner noch jugendlichen Säure ist er passend für viele Salate und gegrilltes Gemüse oder puristisch zusammen mit Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer für ein perfektes mediterranes Dressing. Kein Zuckerkulör, kein Karamell, kein Farbstoff - versteht sich von selbst!