Gut versteckt, im Inneren der wildwachsenden Zeder, liegt ein wahrer Schatz: die Zedernuss... Die Perlen der Taiga, wie manche sagen, sind drei bis vier Jahre am Baum gereift und enthalten einen einzigartigen Mineralstoff- und Vitaminkomplex: Rohkostqualität (nicht über 45 °C erwärmt), glutenfrei, soja- und erdnussfrei, vegan
Was ist der Unterschied zwischen Pinie und Zeder? Optisch ähneln sie sich, und während die Pinienkerne die geschälten Samen der Pinie sind, sind es bei den Zederkernen die Kerne aus den Zapfen der Zirbelkiefer. Die Pinie ist im Mittelmeerraum zu Hause und die Zirbelkiefer in Sibirien. Pinienkerne haben ein feines, leicht mandelartiges Aroma, Zedernüsse schmecken intensiver, leicht harzig und haben ein nussiges Aroma. Beide Nüsse/ Kerne enthalten große Anteile an gesundheitsfördernden ungesättigten Fettsäuren. Sie verfeinern Salat und Gemüsegerichte, eignen sich aber auch als Snack zwischendurch. Besonders gut entfaltet sich ihr jeweils typischer Geschmack, wenn sie ohne Fett in einer Pfanne leicht angeröstet werden.
