Unser "Fahrradwein" in weiß: Der "El Pedal Blanco" ist ein sortenreiner VIURA aus der D.O.Ca. Rioja des Weinguts Hermanos Hernáiz, der zur berühmten Finca la Emperatriz gehört. Für diese Kollektion verwendet das Weingut Trauben aus verschiedenen Parzellen der Rioja Alta. Dabei sollen stets Weine mit einem frischen und fruchtigen Profil das Ergebnis sein.
Die Weinberge von Fuenmayor und Cenicero werden im traditionellen Gobelet-System und die von Baños de Rioja im Spalier erzogen. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren. Die Ernte erfolgt manuell in „Bins“, große Kisten von 150 kg.
Für die Herstellung des El Pedal Blanco werden die Trauben in einer Atmosphäre ohne Sauerstoff gepresst, um eine Oxidation des Mostes zu vermeiden. Anschließend folgt eine Klärung durch die reine Schwerkraft in Zementtanksm, wodurch Trubstoffe, erdige Überreste und etwaige Verunreinigungen des Mostes, entfernt werden. Abschließend gären die Trauben in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 16 °C. Durch die Gärung bei dieser niedriger Temperatur können die fruchtigen Aromen der Traube besser extrahiert und konserviert werden. Nach der Gärung bleibt der Wein einen Monat lang auf der Feinhefe liegen. Mit diesem Verfahren wird dem Wein mehr Körper und Cremigkeit verliehen. Das Ergebnis? Ein frischer und fruchtiger Wein mit einer blumigen Note.
Er passt zu leichten Gerichten mit Salat oder hellem Fisch sowie als Aperirtif im Sommer - oder natürlich zu spanischen Antipasti.
Verantwortungsvoller Genuß ab 18 Jahren - Alterssichtprüfung durch die DHL bei Anlieferung
