Sämlingsäpfel bilden die Grundlage für diesen eher säurebetonten PriSecco. Eine leicht herbe Note bekommt er durch Auszüge von Rotem Senf und Wasserkresse sowie durch die Lagerung des Saftes für kurze Zeit im Barriquefass.
Geschmack: Vollreifer, säurebetonter Apfel, Holz-Karamell Noten; die Aromen der Kräuter ergeben den langen und dezentwürzig-holzigen Nachhall.
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Empfehlung: Asiatische Gerichte mit Curry und Koriander (Blatt), gebratenem mageren weißfleischigem Fisch oder zu geräuchertem fetten Fisch.
