Die Sauce Hollandaise ist ein Klassiker - die Variante von OSWALD hat eine dezente Zitronennote und passt nicht nur zu Spargel - auch zu Blumenkohl, Brokkoli oder Fisch … Die Menge an Butter geben Sie selbst zu - das gibt kalorischen Spielraum ;-)
Doseninhalt ergibt 1.8 Liter Sauce.
Für 2 Portionen: 33 g Butter schmelzen, 2 Esslöffel des Pulvers (20 g) hinzugeben und gut verrühren. 170 ml kalte Milch beifügen und unter ständigem Rühren aufkochen. Gelinggarantie auch ohne Butter ;-)
