WILDBACH Schokoladen sind Kathleen und Gottfried Sandböck - und Sie haben einen Traum: Sie wollen eine Schokolade kreieren, bei deren Herstellung nur beste Rohstoffe und Zutaten, keine Fremdfette sowie keine künstlichen Aromen und Konservierungsstoffe zum Einsatz kommen. Wichtig sind ihnen außerdem faire Erntebedingungen und Abnahmepreise für rohstoffproduzierende Landwirte und eine Herstellung auf handwerklich hohem Niveau. Die Kakaobohnen - überwiegend der Sorte Trinitario - stammen aus Kolumbien. Sie werden zu fairen Preisen, unter Umgehung jeglichen Zwischenhandels, direkt von dortigen Kakaobauern bezogen. Ein Partner vor Ort stellt durch regelmäßige Kontrollen sicher, dass der Kakaoanbau nicht in Monokulturen erfolgt, die Gelder direkt an die Kakaobauern ausbezahlt werden, Kinderarbeit ein Tabu ist und die Schulpflicht eingehalten wird. Zusätzlich leistet Wildbach Sonderzahlungen, um langfristige Hilfe, Schulungen der Kakaobauern zur Gewährleistung beständiger Fermentierungs- und Trocknungsprozesse sowie dauerhaften Schulunterricht der ansässigen Kinder gewährleisten zu können.
Der Rohrohrzucker stammt aus Paraguay. Er wird von Kleinstbetrieben in Bioqualität hergestellt. Wildbach garantiert den Bauern Preise über dem üblichen Weltmarktniveau, diverse Prämien für soziale Projekte sowie eine langfristige Abnahmegarantie.
Die Milch stammt von Kühen aus Bayern. Wildbach garantiert die Abnahme zu einem fairen Preis, der den Milchbauern unter anderem eine artgerechte Haltung ohne Gentechnik, eine bienenfreundliche Bewirtschaftung sowie die Erhaltung von Arbeitsplätzen ermöglicht.
Die Schokoladenkreationen von Wildbach werden mit hohem handwerklichen Geschick in Deutschland hergestellt. Es erfolgt keine industrielle Fertigung mit großer Lagerhaltung sondern es wird ausschließlich nachfrageorientiert in kleinen Mengen produziert. Dies garantiert eine fortwährende Frische.
Wildbach steht nicht nur für handgeschöpfte Qualität und kreative Liebe zum Genuss, sondern auch für Nachhaltigkeit, Respekt und Fairness den Menschen, Tieren und Rohstoffen gegenüber.
