Gewürze einer kleinen und feinen Manufaktur

Der Kubeben Pfeffer - auch als Java-Pfeffer bekannt - hat außer einer angenehmen Schärfe eine leichte Kampfer-Note und gibt daher Gerichten mit dunklem Fleisch, Curries oder auch mal einer Salatsauce den besonderen Pfiff. Pur verwendet kommt sein Aroma zur besten Entfaltung, aber er ist auch ein wesentlicher Teil der nordafrikanischen Würzmischung Ras el Hanout.

Pomm & Fritz - für... richtig! Salz, Paprika, Lorbeer und Rosmarin sind die vier Zutaten, die bei gebratenen, frittierten Kartoffelprodukten perfekt passen!

ZATAR ist eine aromatisch-nussige arabische Gewürzmischung aus Sesam, Thymian, Sumach, Oregano und Majoran.

In der Türkei, Nordafrika und im Nahen Osten steht Zatar neben Salz und Pfeffer auf jedem Tisch - außer Süßspeisen wird damit fast alles gewürzt ...

Verwendung: Klassisch mit Olivenöl anrühren und vor dem Backen auf ein Fladenbrot streichen oder Zatar mit etwas Olivenöl zum Dippen verwenden. Für Grillfleischmarinade, Schafs- und Ziegenkäse, über Pasta, zum Geflügel einreiben (vor dem Braten), über Kartoffeln, zu Hackfleischbällchen (Köfte), dunklem Fleisch, Tajine, Gemüse und Reisgerichten.