Rudolf Lugitsch KG

Kürbiskernöl wird seit 1909 in der Ölmühle Lugitsch erzeugt - KERN-gesunde Qualität im wahrsten Sinn des Wortes: Nach altbewährter Tradition und mit modernster Technik werden aus hochwertigsten Kernen steirischer Kürbisse aus dem geschützten geografischen Anbaugebiet feine Öle. 
Sortiert, gereinigt und sorgfältig mit Warmluft getrocknet, werden die Kürbiskerne bis zur weiteren Verarbeitung gekühlt gelagert. Die zum Pressen vorgesehenen Kürbiskerne werden mit Bürstanlagen nachgereinigt, mit einer Steinmühle fein gemahlen, mit Wasser versetzt und zu einem Brei geknetet. Dieser Brei wird in einer Pfanne mit Rührwerk langsam erwärmt, wodurch der Wassergehalt deutlich abgesenkt wird, und der typische nussartige Geschmack entsteht. Dieses Rösten ist das eigentliche Geheimnis des Ölmachens. Die richtige Temperatur entscheidet über den Wohlgeschmack des Öls. Das Ende dieses Vorgangs bestimmt der Ölpresser aufgrund seiner langjährigen Erfahrung und seines Fingerspitzengefühl.