Ein sommerlich frisches Risotto al Limone - ein Zitronenrisotto. Eine Fertigmischung für Risotto: einfach etwas Olivenöl in den Topf geben, Risotto Mischung zufügen, alles glasig dünsten, mit ca. 1 Liter warmer (!) Bouillon nach und nach aufgießen und ca. 20 min, bis der Reis al dente ist, weiterköcheln. Mit etwas Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, einem Stich Butter (für den Glanz!) und Parmesan nach Belieben abrunden und servieren. Wer mag, kann etwas Zitronenabrieb oder einen Schuss
Olivenöl mit Zitronen von Risca Grande zugeben. Dazu zur Spargelzeit grüner Spargel, ein Stück Fisch oder Geflügel und einen schönen
Weisswein....
