Risottoreis mit Sommertrüffeln - ein kleiner Luxus schnell zubereitet: Eine Art Fertigmischung für Risotto: einfach etwas Olivenöl in den Topf geben, Risotto Mischung zufügen, alles glasig dünsten, mit ca. 1 Liter warmer (!) Bouillon nach und nach aufgießen und ca. 20 min, bis der Reis al dente ist, weiterköcheln. Mit etwas Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, einem Stich Butter (für den Glanz!) und Parmesan nach Belieben abrunden und servieren.
| Nährwerte |
100 g |
| Energie |
1695 kJ |
| Energie |
399 kcal |
| Fett |
0.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0.1 g |
| Kohlenhydrate |
90 g |
| davon Zucker |
0.02 g |
| Eiweiss |
8.2 g |
| Salz |
0.002 g |
Casale Paradiso s.r.l.
Via Fosso Paradiso, 43
66013 Chieti Scalo (CH)
Zutaten: Carnaroli Risottoreis 98%, Trüffel (Tuber aestivum) 1%, Steinpilze (Boletus edulis), Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Trüffelaroma.
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