Weine

Unser trockener Chardonnay aus der Pflaz von Ellermann-Spiegel rangiert auf der Beliebtheitsskala recht weit vorne bei unseren Kunden. Auch nicht-Chardonnay-Fans sind positiv überrascht...

Der trockene Sauvignon blanc von Frank Spiegel mit dem Duft von Stachelbeere, Maracuja und Zitrone, ein Wein zu Fisch oder leichten Gerichten oder natürlich auch für die Puristen - einfach so...

Simsalabim - man nehme: Cabernet Sauvignon, St. Laurent und Regent - und simsalabim hat man ein weiches, rotes trockenes Cuvée aus der Pfalz mit wenig Gerbstoffen!
Auf der Seite von der bekannten Kinderzeitschrift GEOLINO findet sich der Hinweis zum Namensursprung Simsalabim: Im Mittelalter haben viele Mönche mit Zauberformeln sich im Heilen versucht - mehr oder weniger erfolgreich...Und vermutlich missdeuteten Christen eben daher die arabische Gebetsformel "bismi llāhi r-rahmāni r-rahīm", übersetzt "Im Namen Gottes, des Barmherzigen", auch als einen Zauberspruch. Und weil sie Arabisch weder verstehen noch ordentlich nachsprechen konnten, erzählten sie sich vom magischen Simsalabim.
 

Unser einziger alkoholfreier Rosé Wein: der Rosé no limit von Daniel M[a]ttern aus Rheinhessen.
Aus einem roten Cuvee gekeltert (u.a. Spätburgunder) - sehr erfrischend, aromenreich und eine perfekte Wahl - nicht nur für die Fastenzeit! Das, was man mit alkoholfreiem Wein früher verbunden hat, ist längst passé.

Ein feiner, ausgefallener Aperitif gut gekühlt (7-9 °C) oder on the rocks = auf Eis ODER als PORT-TONIC: ein Longdrink aus ca. 1/3 Port und 2/3 Tonic, mit ein wenig Eis und einem Zweiglein Rosmarin...: der *fine white port* der Quinta do Noval aus Portugal.

Ein feiner, ausgefallener Aperitif gut gekühlt (7-9 °C) oder on the rocks = auf Eis ODER als PORT-TONIC: ein Longdrink aus ca. 1/3 Port und 2/3 Tonic, mit ein wenig Eis und einem Zweiglein Rosmarin...: der *fine white port* der Quinta do Noval aus Portugal.

Perfekt leicht gekühlt als Aperitif oder bei Raumtemperatur zum Dessert: der *tawny port* der Quinta do Noval aus Portugal, ein Likörwein mit leicht bronzefarbenem Farbton, den er durch eine ca. 3 Jahre dauernde Reife im Eichenfass erworben hat.

Unser "kleiner Fremdgänger", das Piccolöchen...Die lebensmittelrechtliche Bezeichnung lautet: "Aromatisierter weinhaltiger Cocktail" (ohne künstliche Aromastoffe). Ein leckerer herber Aperitif, bei dem geschmacklich Cassis dominiert...